Frutti siciliani da produzione biologica
Gli Sfizi dicono di noi.. |
| Marmellate Siciliane |
| di Fulco Pratesi |
| Per gli inglesi, che se ne intendono, l'unica vera marmellata (marmelade) è quella di arance. |
E le arance
migliori al mondo, sfido chiunque a contraddirmi, sono quelle di Sicilia. E soprattutto
quelle della piana di Catania, all'ombra dell'Etna, meglio se coltivate biologicamente
senza concimi chimici e diserbanti.Bene: con queste principesche arance, unite a (poco)
zucchero di canna o sciroppo di frumento, senza additivi, coloranti o conservanti. la
"Fattoria della Nonna" di Spinasanta di Belpasso, ai confini con il Parco
dell'Etna, distilla una paradisiaca marmellata. E dopo tante marmellate di agrumi prodotte
magari nel Veneto o in Trentino, la Fattoria della Nonna ci regala anche trionfi di
sicilianità, come quelle di mandarino, mandarancio, melangolo, pompelmo, limone, cotogne,
fichi, gelsi neri, meloni bianchi, e in onore dell'Avvocato, anche di squisiti
fichidindia.Tutte prodotte con metodi antichi, quelli , appunto, delle nostre nonne. |
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La Fattoria della Nonna. |
Azienda Roccella - Tinelli, C.da Agnelleria - Spinasanta 95032 BELPASSO (CT) Tel/fax 065885737 |
