| le vostre ricette gf | ||||
| Torta di pere per 4 persone: | Caterina | |||
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Ingredienti: |
caterina.germinario@libero.it | |||
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300gr.di
pere
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300gr.
di farina Bi-Aglut(quella per pane e paste lievitate)
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200gr.
di zucchero
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| 100gr di burro(Tuttoprealpi per chi è intollerante al latte perchè senza proteine del latte) | ||||
| 3 uova | ||||
| 1 bustina di lievito(quelle consigliate dal prontuario) | ||||
| 1 limone | ||||
| Preparazione: | ||||
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Sbucciare
e tagliare a tocchetti le pere,metterle in una terrina e irrorarle con
il succo di 1 limone.
Amalgamare
il burro e lo zucchero finché non si ottiene un composto omogeneo,
incorporare uno alla volta i tuorli, poi aggiungere la farina,
il lievito e un pizzico di sale. Ammorbidite l'impasto aggiungendo un
po' di panna liquida(per chi è intollerante al latte va bene anche il
latte di soia o di riso) a seconda della quantità necessaria.
Unite
al composto le pere e poi gli albumi montati a neve.
Mettere l'impasto in una
tortiera imburrata e infarinata e cuocete, in forno preriscaldato, a
180 c. per 30-35 minuti. Sfornate il dolce e dopo averlo fatto
intiepidire cospargetelo di zucchero a velo( fatto in casa).
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| Torta di carote | Caterina | |||
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ingredienti: |
caterina.germinario@libero.it | |||
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150 gr. di zucchero |
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100 gr. di farina Bi-Aglut |
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| 100 gr. di carote | ||||
| 200 gr. di mandorle | ||||
| 3 uova | ||||
| 1 bicchiere di latte( di soia o di riso per chi è intollerante al lattosio) | ||||
| 1 bustina di pane degli angeli | ||||
| burro ( Tuttoprealpi è senza proteine del latte) | ||||
| Preparazione: | ||||
| Pelare le carote, lavarle,
asciugarle e grattuggiarle. Scottare le mandorle in acqua bollente per 1 minuto e poi privarle della pelle; farle asciugare in forno per qualche minuto; tritarle riducendole quasi in polvere. Lavorare i tuorli delle uova con lo zucchero(75 gr.) fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere le carote grattuggiate, le mandorle in polvere, la farina e il lievito. Montare a neve gli albumi delle uova con lo zucchero rimasto e incorporarli delicatamente al composto. Versate il composto ottenuto nella tortiera e far cuocere in forno preriscaldato a 180 c. per 40-50 minuti. Dopo tolta dal forno far riposare per 15 minuti. Prima di servirla spolverizzarla con lo zucchero a velo. |
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Biscotti alla margarina vegetale |
Caterina | |||
| ingredienti: | caterina.germinario@libero.it | |||
| 300g.di farina Bi-aglut | ||||
| 250g.margarina vegetale(per chi è intollerante al lattosio) | ||||
| 3 tuorli d'uova | ||||
| 100g. di zucchero | ||||
| 1 bustina pane degli angeli | ||||
| a piacere buccia grattugiata di limone o arancia | ||||
| per chi desidera l'impasto più morbido aggiungere un po' di latte di soia | ||||
| Preparazione: | ||||
| mescolare tutti gli ingredienti, impastare con le mani fino a ottenere un panetto morbido. Poi mettere il composto, poco per volta, in una sacca da pasticciere con il beccuccio dentellato e fare dei bastoncini, che depositerete nella teglia coperta dalla carta forno, oppure si può stendere il panetto e con gli stampini dare le forme desiderate. Mettere in forno preriscaldato a 180c per 5-10m, se il forno è a gas. | ||||