SOUFFLE AL CIOCCOLATO
| ingredienti | preparazione |
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100. di cioccolato fondente
100g. di zucchero semolato 30g. di cacao amaro 60g. burro 2 tuorli 4 albumi 50 g. di zucchero a velo |
In un pentolino, fate fondete a fiamma molto dolce il cioccolato con il burro. Mescolate bene ed unite il cacao passandolo attraverso un colino. Sempre mescolando aggiungete i tuorli d'uovo (montati precedentemente insieme allo zucchero). Battete gli albumi a neve soda e uniteli al composto. Versate il tutto in uno stampo da soufflé, spolverizzate con lo zucchero a velo e fate cuocere in forno gia’ caldo a 200 gradi per 10 minuti. Sfornate e servite subito. |
