MOUSSE DI CIOCCOLATA BIANCA
| ingredienti | preparazione |
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50 g zucchero
1 Tuorlo 2 Albumi 300 g cioccolato bianco 200 ml panna 1 cucchiaio burro 3 cucchiai acqua |
Sciogliete a fuoco dolce il cioccolato con il burro e l'acqua, e fate intiepidire. Unite il tuorlo (lavorando bene), e gli albumi montati a neve fermissima. Mescolate delicatamente dall'alto verso il basso. Mettete tutto in frigo per almeno 4 ore |
